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玉米鸡蛋饼怎么做?

玉米鸡蛋饼怎么做?北京军海癫痫病医院

玉米鸡蛋饼是比较美味的一种吃法,而且清香可口,营养价值也比较高,所以在日常饮食当中如果能够了解它的制作方法,那么对我们的饮食健康自然也是比较好的,下面就是关于玉米鸡蛋饼的制作步骤。

一、主料、玉米粉40克 面粉10克 鸡蛋3个

辅料、小葱3根 盐适量 胡椒粉少许

1. 准备好所有的食材。

2. 面粉和玉米粉混合加入鸡蛋和葱花。

3. 再加入盐和胡椒粉轻轻搅拌均匀上劲。

4. 平底锅倒油烧热倒入面糊摊成薄饼。

5. 中小火煎至一面定型后再翻面。

6. 煎至两面金黄饼熟即好,食用时切块。

7、玉米粉和面粉比例3:1,这样饼的口感最好。

8、用的鸡蛋量比较多,所以没有加水,饼非常的香嫩。

9、煎至的时候要用中火,一面定型后再翻面,这样饼才不易碎。

二、做法

【 用料 】:甜玉米粒、鸡蛋、面粉、牛奶(或水)、糖(白砂糖和糖粉)、小西红柿。

【 做法 】:

1. 鸡蛋、面粉、牛奶、白砂糖、调成鸡蛋面粉糊待用,(我都是随手拿捏的,所以不知道重量)。

2. 将平底锅用小火烧热,表面刷上一层油,倒入甜玉米粒,铺平,往上面倒入之前调成的鸡蛋面粉糊,小火煎,待定型了,接着煎另一面,之间可以反复两面煎,直至煎熟。

3. 将煎好的玉米鸡蛋饼,切成自己想要的形状,摆盘,上面撒上糖粉,摆上小西红柿点缀即可。

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玉米饼是我们大家吃玉米的时候会经常吃的一个方法,因为玉米饼吃起来的味道和口感不错,而且对我们健康也有一定帮助,特别是对我们肠胃健康是有很大帮助的,所以说我们应该对玉米饼有所了解,具体玉米饼应该如何制作,一起跟着来看看吧。

玉米饼怎么做

玉米饼吃起来的味道不错,而且制作起来也不算难,首先需要我们把玉米面和白面都准备好,把白糖放到盆中,搅匀就可以了。然后我们准备好干酵母,加上一些清水,等到干酵母融化之后就可以放到面粉中,之后我们加入鸡蛋、甜玉米粒,用筷子进行搅拌,等到面粉变成粘稠、糊状的时候,放到温暧的地方,需要发酵大概一个小时,让玉米面完全发酵好才行。之后我们选择把锅放在火上,等到锅烧热之后,我们把汤勺,用清水涮上一下。可以避免玉米面出现沾勺的情况,然后舀上一勺已经发酵好的玉米面,放到锅中就可以了。等到面糊成型之后,加上一些冷水,改善锅盖开始烙,等到锅中的水全部烧干,而且玉米饼变脆了就可以了,这时候吃起来是很不错的。

玉米饼的配方和窍门

玉米饼制作的时候需要我们注意方法,首先需要我们把玉米面和白面,再加上白糖,一起放到盆中,搅匀之后我们用干酵母,再加上一些温水,等到完全溶化了就可以加入到面粉盆中。之后我们放上鸡蛋和甜玉米粒,我们可以选择用筷子进行搅拌,等到面粉变成粘稠糊状的时候,这时候我们再把玉米面放到水中,放在一个温暧的地方,发酵一个小时之后,等到玉米面充分发酵之后就可以开始进行制作了,需要我们把玉米面拿出来一部分,直接放到锅中,等到烧干之后,玉米饼变得松脆,这时候我们开始吃就可以了。

玉米饼的热量

玉米饼的热量是比较低的,因为玉米本身是一种粗粮食物,而且其中是含有非常丰富的纤维素,同时还要各种的营养元素存在,这些都是我们人体很需要的。而且对于很多人来说,在减肥的时候都是会选择吃玉米饼的,而且吃玉米饼不仅仅味道好,而且玉米饼是可以给我们人体补充大量的糖分,还可以补充一定的热量,对我们健康是有一定好处的,而且因为玉米饼中的热量并不算高,所以说吃玉米饼是可以帮助我们减肥的,尤其是在玉湖北癫痫病医院推荐有米饼中含有大量的粗纤维存在,这些物质对促进我们肠胃的蠕动是很有好处的,而且还可以帮助我们减肥瘦身,特别对我们减肥也有好处,所以说经常吃玉米饼是很健康的,对血管健康也是有一定帮助的。

玉米饼面怎么和

制作玉米饼的时候,首先要做的就是把玉米饼面和好。因为玉米面是我们吃杂粮的时候会最常用的一种食物,对现代人来说是很爱吃的,不过虽然很健康,但是因为玉米面是缺少粘性的,所以在和面的时候,很容易就会增加难度,而且在制作出来的时候会发现,吃起来也是比较难下咽的,是很挂嗓子的,所以说在给玉米面和面的时候,我们应该按照一定的比列,在其中加入一些精面粉,这样才可以让玉米饼面更容易成型,也吃起来的口感也会更好一些,是我们在制作的时候需要注意的。

而且在制作玉米饼面的时候,除了可以加入一些白面之外,我们还可以选择在其中掺入糯米粉以及芝麻粉,这些配料都是可以很好的提升玉米饼面口感的多样性,如果说单纯的使用玉米面,这是不适合我们肠胃和吸收的,而且在和面的时候,掌握好水和面的比例也是很重要的,我们可以直接加入足够数量的面粉,然后我们可以少量、多次的在其中加入水,同时还要充分的进行揉面,这样才可以让玉米饼面和到一个最合适的程度,大家可以选择尝试着用芹菜汁等各种蔬菜,榨汁之后和面吃也是不错的,而且可以让口感大大提升。和面的时候要用温水,可以增加发酵速度。

玉米饼吃起来的味道不错,而且对我们健康也是有一定帮助的,所以说玉米饼成为了人们吃粗粮食物的时候会选择的,上面给大家介绍了玉米饼的具体做法,我们掌握了玉米饼的做法,能够帮助我们更好的制作出健康美味的玉米饼吃。

青菜鸡蛋饼主要就是青菜和鸡蛋做的鸡蛋饼,可能很多人对于具体的制作方法以及步骤并不了解,但是只要掌握基本的食材使用,还有步骤技巧,那么在家都可以动手完成。

一、做法

1材料:面粉100克左右(够摊2-3锅饼,27厘米的口径平底锅)、香菜叶、鸡蛋两个、橄榄油一小汤匙、盐、胡萝卜(可以先把胡萝卜搅碎成糊或者切成碎)、适量水、

2 一个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎,放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精,搅拌均匀。

3取一个平底锅(最好是不粘锅),冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可。

4开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅。

二、小贴士:

1.面糊一定要搅匀至没有面粉颗粒,如果家里有打蛋器,建议用打蛋器来搅拌面糊,又快效果又好。

2.摊面饼的油不要多,在锅底转均匀后就把油倒出,这时锅子里还是会有少少的油留覆盖在锅底的,面饼熟了以后会和锅底分开,所以不用担心会粘锅的问题。

3.面糊倒入锅子的时候,是冷锅,等面糊在锅中转开成均匀的薄薄一层再开火加热。如果是热锅,面糊入锅的同时就开始凝固,这样就摊不出薄又圆并且均匀的面饼了。

4.薄饼,在锅中的时间不能长,加热过度面饼中的水份都蒸发掉,面饼就没有软的口感了。

5.如果要继续摊薄饼,等锅子的余热散散再继续。

6.这个方法同样适用于摊鸡蛋饼。

鸡蛋灌饼是鸡蛋做法的一种呈现方式,食物的不同做法也是为了满足不同的消费者的口味和需求。不过只有这样我们才能够吸收更多食物的营养价值,这样身体每天所需要的营养值才能够得到平衡,身体的营养得到满足从而我们的体质才会增加这样我们就会有力量对抵抗外界的一些病菌的传输。 武汉哪里看癫痫看得好

所以食用有营养的食物是非常关键的,鸡蛋灌饼主要采用的就是鸡蛋,只是与其他鸡蛋食物不同的就是手法和技巧,不管是什么样的食物都是会有人被它所吸引,那么只有这样才能够吸收到营养。那么鸡蛋灌饼怎么做呢?

做法一

把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香,郑州何师傅是信阳、洛阳地区的风味食品之一。

鸡蛋灌饼原料:面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克

鸡蛋灌饼制作:

把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

做法二

材料:批塔饼1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。甜面酱,香酱,自制酱.

做法:

1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转

3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

上面介绍了两种鸡蛋灌饼的做法,其实鸡蛋灌饼的做法相对的来说是很简单的,只有正确的掌握住它的手法还有所使用的材料我们就可以自己尝试着去制作。这样在我们需要的时候就可以很方便的吸收到鸡蛋灌饼中的营养价值,鸡蛋中不仅仅只有一种营养价值,它还可以帮助治疗一些积食的问题。

韭菜鸡蛋饼,相信很多人都爱吃吧,其实它的制作是非常简单的,所需要的材料就是鸡蛋韭菜以及适当的酱油、淀粉、盐、米醋等,这些如果按照以下所介绍的步骤,自己在家就可以做出韭菜鸡蛋饼了。

一、食材明细

主料: 鸡蛋适量 韭菜适量

辅料: 酱油适量 十三香适量 蚝油适量 淀粉适量 米醋适量 盐适量

二、制作步骤

1. 材料:鸡蛋,韭菜,酱油,蚝油,淀粉,米醋,盐,十三香。

2. 韭菜切成小粒。

3. 鸡蛋打碎放进深碗里,打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋,然后再次打均匀。(加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味,淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉)

4. 把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,加入适量的盐和一点十三香,拌匀。(家里没有十三香的可以不加)

5. 锅红下油,油5-6成热的时候,调小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

6. 散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼,就完成了。

三、本段小贴士

1.适合现做现吃,这样外皮酥脆,内馅松软,口感较好。

2.由于是两个饼皮合起来做一个,所以擀制的时候,要成双的制作。

面条鸡蛋饼可能很多人都不太关注它的制作方法吧,但事实上这一道食物,也可以成为非常美味的一种饮食方法,所以感兴趣的朋友们,可以关注以下介绍的具体做法。

一、食材明细

郑州小儿癫痫医院面条 150g鸡蛋 2个淀粉 50g

洋葱 半个盐 4g色拉油 少量

1、煮好的面条用水冲凉,加少许油,摊开晾干,备用。

2、洋葱切碎与鸡蛋、淀粉和盐混合均匀。

3、将步骤2蛋浆与面条混合搅拌均匀。

4、锅中加少量油开始烙饼。

5、饼周围再加少许油,烙反面。

6、面条鸡蛋饼出锅了。

小贴士编辑

煮好的面条晾前加少许油拌匀,防粘连。

二、鸡蛋卷饼

1面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

2面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

3平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

4撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

三、鸡蛋豆渣饼

1豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

2豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

3平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

可能我们很多人都特别爱吃鸡蛋饼吧,我个人也特别喜欢吃,鸡蛋饼不仅非常美味,而且蕴含了大量的的营养,长期食用对于我们的身体非常有好处,而且这种鸡蛋饼的制作成本非常廉价,适合我们大多数人食用,可能很多人对于怎么做鸡蛋饼呢的具体细节还不是很清楚,让我们一起来了解一下怎么做鸡蛋饼呢吧。

做法一:

1.原料—— 面粉150g 鸡蛋2个 盐适量 水适量(约300ml) 油20g 荵花适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。 开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。翻面后可以盖锅,不盖也可以。

2.将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。用开水慢慢倒入,一边用面杖搅拌,开水不能倒多了,盆中有2/3的面团,1/3的面粉即可

。3:待冷确后用手揉成面团备用。

4:锅中放油烧至七成热时,做成溥饼放锅中炸至金黄色时,立即起锅装盘即成。非常好吃,又简单又营养,你试试吧。

做法二:

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水 揉匀稍醒上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜或西葫芦及香油,拌匀成馅。

③用皮包上馅成大饺子形,摆放在刷匀油的深底的鏊子上(平底鏊子),摆满为止,淋人食油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入50克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊,离火即成

以上内容为我们介绍了怎么做鸡蛋饼呢,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,如果你也特别喜欢吃鸡蛋饼,不妨自己尝试着去做一做,我相信你做出来的一定会比饭店还好吃,赶快去尝试一翻吧,心动不行行动,这道菜一定会得到你的认可的,做一做吧。

早上起来有时候不知道吃什么,觉得喝白粥没味道,豆浆油条热量又高,这时候大家就可以来做“香菜鸡蛋饼”了,早餐吃鸡蛋最好了,增加饱腹感,而且“香菜鸡蛋饼”不仅可以早餐吃,上班带几块去,和同事一起,搭配咖啡喝,又是一顿丰富的下午茶了,真的非常方便又美味癫痫怎么避免遗传?,同时也是展示厨艺,加强人际关系的好时机。

                                                           

在进行厨艺时间时,我们先来了解一下香菜鸡蛋饼的一些常识。

菜系:赣菜

口味:香酥

工艺:煎

人群:健康人群

品类:点心

器具:煎锅

主料:

香菜200g

辅料:鸡蛋1个、盐适量、油适量、面粉150g 、胡椒适量

耗时:准备10分钟内 、制作10分钟内

做法:

1、准备材料。

2、摘洗干净切碎备用。

3、鸡蛋打入容器里。

4、往容器里倒入适量清水,紧接着放入面粉。

5、将容器里的食材搅拌均匀成面糊。

6、平底锅烧至五成热,放入适量油烧热,热锅入油,接着倒入面糊。

7、煎至一面微黄翻面。

8、煎至两面都黄了即可。

小贴士:

香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。 香葱我不吃,但香菜可是大爱,拌着吃,放入汤中都是美味,香菜做饼还是第一次,夏天的香菜价格便宜,正好可以试试。香菜不宜和黄瓜、动物肝脏同时食用

看完做法是不是已经蠢蠢欲动呢?心动不然马上行动,准备好食材,等待美食的时候,可以拿些黄豆,榨些豆浆。豆浆配香菜鸡蛋饼,醇香的金黄豆浆,香喷喷的鸡蛋饼,给全家准备这样一顿丰富的美食盛宴,是不是瞬间感到满满的幸福,简直就是美好一天的开始。


香蕉其实比较适合来做一些凉拌的甜品或者用来直接吃,大家没有想到香蕉其实还有很多其他的用途,比如可以做饼,香蕉鸡蛋饼不仅带有一股浓郁的香蕉的味道,而且还可以做成甜的,比起吃加色素和香精的香蕉饼,自己在家里制作的都是最原始的材料,也非常的健康。

食材

材料:鸡蛋3个、香蕉2个、面粉少许

调料:白糖适量

步骤

1:准备好鸡蛋、香蕉、和少许面粉。

2:鸡蛋打散,香蕉切片。

3:把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。(不要长过5秒)

4:搅拌后倒入碗中。

5:加入少许面粉。

6:轻轻搅拌成无颗粒的面糊。

7:平底锅开小火稍稍预热,抹上一层薄油。

8:倒入一半鸡蛋面糊,转动锅使其成圆形。

9:底部煎熟后,翻一面,继续煎熟即可。

食用指南

1:香蕉要选熟透的香蕉。(口感和味道都会很好)

2:搅拌的时间不要超过5秒。以免破坏香蕉的营养。

3:如果喜好更甜的,可以适当加点白糖。(不加已经有点甜的了)

感谢阅读网饮食养生频道的《玉米鸡蛋饼怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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