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霸王花排骨汤 开胃生津

霸王花又叫剑花,主产广东广州、肇庆、佛山等地,有清热润肺、止咳作用,常用于治疗支气管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多,煲出来的汤水十分香甜绵滑,深受人们的欢迎,是地道的粤式汤品之一。

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材料:

  3-4人份姜:2片蜜枣:2个陈肾:2个霸王花(干):80克排骨头:500克水:10碗调味料:米酒:1汤匙 盐:适量

做法:

  1. 将霸王花用清水浸泡发开,清洗干净;

  2. 陈肾洗净切开;

  3. 洗净排骨头,汆水捞起;

  4. 煮沸清水,放入霸王花、陈肾、排骨头、蜜枣、姜片和米酒,大火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

功效:

  清热利肺,利尿去脾湿,开胃生津。

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