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菜花炒腊肉

时间:2022-05-15 来源:茯苓菜谱网 阅读:185次

菜花炒腊肉

【 - 秋天饮食养生炒韭黄】

菜花是一种生活当中非常常见的蔬菜,菜花当中的纤维素含量非常高,而且对于补充人体缺乏的微量元素也非常有帮助。菜花的做法多种多样,而且还可以搭配其他的食材,菜花炒腊肉就是其中一种。菜花炒腊肉也是非常家常的做法,营养也十分丰富。那么,菜花炒腊肉到底是怎么做的呢?

做法一

食材准备

花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。

做法步骤

1、花菜切洗干净,用开水煮熟待用。蒜切末备用。

2、腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好。

3、热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。

4、倒入花菜略炒,加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可。

小贴士

1、花菜很容易熟的,炒的过程中要快,步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。

2、这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整,但是我个人觉得一定要放才好吃。

做法二

食材准备

花菜、腊肉、蒜头、酱油、鸡精、盐。 [1]

做法步骤

1.准备好所有的食材,洗净待用。

2.腊肉切薄片、蒜头拍扁。

3.锅内烧热下腊肉煸至透明。

4.下蒜头煸出香味。

5.加入洗好的花菜。

6.炒至颜色变深色。

7.调入酱油。

8.翻炒均匀,调入鸡精与盐即可出锅。

小贴士

1.花菜有一种茎很长软一些的品种,那种口感不一样,炒的时间也相对不同。

2.炒的过程中不用加一滴水能很好的保持脆爽的口感。

Ys630.com相关知识

我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款腊肉菜花,以后可以自己在家做一下哦。

2.切好的青红椒/蒜苗

3.腊肉切片

4.加水煮3到5分钟

5.煮好的腊肉用冷水洗净待用

6.锅子加热倒入腊肉

7.炒至变色的腊肉装起待用

8.倒入青红椒/蒜苗杆翻炒

9.加入豆瓣酱

10.再倒入菜花炒匀

11.倒入腊肉翻炒,再盖盖焖3到5分钟

12.放入蒜苗也加入生抽,调味就可以了

认真看完小编对腊肉菜花的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。

菜花和西兰花有一些相似,只不过西兰花是青色的菜花是白色的。而菜花也在一些地区被人们叫做花菜和花椰菜,由于在菜花中含有丰富的维生素b和维生素c所以在制作菜花的时候是不是以使用高温制作的。菜花炒肉片又是一道非常家常的菜肴,以下就为大家具体介绍一下菜花炒肉片的做法。

所需食材

花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜

什么是癫娴作方法

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;

2.切成薄片;

3.把所需肉块都切成薄片;

4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;

6.处理好的花菜;

7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;

10.倒入花菜翻炒一分钟;

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟;

12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可 [1] 。

食用须知

花菜:

1.抗癌防癌:

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;

2. 清化血管:

菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;

3. 丰富的维K:

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;

4. 解毒肝脏:

多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;

说到菜花,很多人也许并不是很了解的,但是如果说到它的另一个名字相信大多数人应该都是可以知道的,那就是花菜。对于花菜,相信大多数人还是比较熟悉的,因为在大部分人的现实生活中还是会经常吃到花菜的。但是,话又说回来了,菜花怎么炒呢?这点有很多人其实并不是很明白的。

为什么说很多人不明白菜花怎么炒呢,那主要是因为很多人做出来的菜花基本上都是烂掉的,是很不好吃的,所以才会说很多人都是不会炒花菜的。当然,花菜的做法除了炒之外,还有其他很多种的,但是炒花菜却是比较受欢迎的一种吃法。那么,针对这个问题,下面就来说说炒花菜的方法。

小炒菜花

材料

菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段

2.热油锅,爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花,翻炒均匀

6.倒入黑木耳,翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀

8.加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜,翻炒均匀即可

西红柿炒菜花

材料

菜花,番茄,油,盐,糖,醋,番茄沙司

做法

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1.菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用

4.锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可

椰菜花炒肉丝

椰菜花加肉片加虾米,真的好鲜甜呀。汤汁是甜到爆,喝完一口又一口。 天气那么热,做这菜又简单,又快捷,又清甜,真是最佳选择,哈哈。

材料

枚头瘦肉230克,切片,椰菜花1个,切小朵,虾米6粒左右,泡软,油适量,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟,沥水备用,猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅,先放猪肉炒熟,加虾米炒香,再放入西兰花加1杯水,水开后转中慢火盖好盖,焖10分钟,加盐调好味,装盘即成。

通过上文介绍的三种不同炒花菜方法的详细介绍,相信对于大多数人而言,现在应该已经基本上明白了上述内容提出的那个问题了。其实要说怎么去炒花菜,拿必然是有技巧的,所以很多厨师才会做出来的炒花菜那么好吃,而一般人做出来的炒花菜却很多时候都是不好吃的。

说到菜花炒西红柿,这道菜其实很多人都是吃过的,但是子啊大家的现实生活中自己的家中一般是很少会拿这两样菜来一起炒的,因为很多家长会认为菜花和西红柿是不可以放在一起炒的。诚然,只要大家去用心观察,就会发现在自己的周围的家庭中还真的是很少有人做菜花炒西红柿来食用的。

所以说,虽然菜花炒西红柿这道菜是属于家常菜的范畴里面的,但是由于一般人是不会拿菜花和西红柿炒,所以对于菜花炒西红柿的做法,大部分人都是不知道的。其实在其他的一些地区,还是有人会吃到菜花炒西红柿的。那么,下面就来说说菜花炒西红柿的方法。

菜花炒西红柿,是以菜花、西红柿为主料,加以盐、鸡精等调味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有丰富的矿物质有维生素,适合老年人及儿童食用。

材料:菜花250克,西红柿150克。

调料:盐、鸡精各适量。

做法:

⒈ 将菜花瓣成小朵,洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。

⒉ 锅中热油,放入菜花,翻炒时加入少量水烧3分钟,再放入西红柿一起翻炒,用小火烩2分钟,直至西红柿烩出汁,然后加盐和鸡精炒均匀即可。

特点:

西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效,多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能;菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

菜花的食用价值

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小 孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现:主要成分,具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。现今,菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。

所以,通过上文对于菜花炒西红柿的做法的详细介绍,相信大部分人对于菜花炒西红柿已经有里较为深刻的了解了吧西安哪家治癫痫病。其实事实证明这道菜是真实存在的,而且菜花炒西红柿的味道也是很好的,但是在做菜花炒西红柿的过程汇总要注意的是不要把菜花炒西红柿给炒烂了,那样就会不好吃的。

香菇炒腊肉是非常有名的一道小吃,而且香菇炒腊肉的做法非常的简单,我们在使用香菇的时候,一定要将香菇的根去掉,而且要仔细地清洗,因为大多数香菇上都会有一些泥土,腊肉要选择比较正宗的晾晒腊肉,这样做出来的菜的味道才会更好,那么香菇炒腊肉的具体做法是什么呢?

做法

1。将腊肉切薄片,香菇洗净切片,芹菜和蒜苗洗净切成段,大蒜头切成粒后备用。

2。将锅烧热,放入食用油后把大蒜粒,腊肉片放入煸炒熟后放入香菇、芹菜和蒜苗和适量的盐快速翻炒几分钟后再放入少许的水、剁椒和适量的鸡精即可出锅。

主料:腊肉200g、干香菇100g

辅料:油适量、盐适量、青辣椒50g、姜2g、味极鲜2g、鸡精2g

制作步骤

1、食材:干香菇

腊肉 姜 青辣椒 味极鲜 鸡精

植物油 盐

2、把腊肉用水泡泡洗净,用蒸锅蒸30分钟,

3、捞起切片

4、把干香菇用热水泡软洗净,

5、切片

6、青辣椒洗净切块,姜切末

7、热锅加腊肉片煸出油,捞起

8、热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会

9、加辣椒盐翻炒均匀

10、加腊肉片翻炒

11、加味极鲜

12、加鸡精翻炒均匀出锅

蒜苔炒腊肉

原料:蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根

调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,盐少许,糖1/3小匙

做法:

1、先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用

2、锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

香菇葱香鲫鱼

用料:鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;郫县豆瓣;酱油; 花生油;

做法:

1、将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

2、火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香。

3、把火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘,撒上葱花即可。

腐竹炒腊肉,就是用两种比较常见的食材——腐竹与腊肉共同烹制而成的一种食物。而无论是腐竹,还是腊肉,对于人体健康都是有着一定的好处的,可以为人体补充的营养物质也是很高的,这也是为什么腐竹炒腊肉那么受欢迎的原因。下面,就为大家详细介绍腐竹炒腊肉的做法以及营养价值!

一、腐竹炒腊肉做法

1、把腐竹洗净,腊肉冲洗一下。

2、腊肉切成细丝。

3、锅里放油,倒入腐竹炒一会儿,依次加入蚝油,盐。

4、炒完后把腐竹盛起备用。

5、炒完后把腐竹盛起备用。

6、锅里放入腊肉炒一分钟(腊肉会出油的)。发烧引起的癫痫病能治好吗?

7、接着倒入腐竹,加少量水,盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。

二、腐竹的营养价值

1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多。

2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用,不仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。

三、腊肠的营养价值

腊肉一般都是新鲜的,带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高,并且还有蛋白质,磷元素,钙元素和铁元素,而瘦肉当中的蛋白质,脂肪,维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了,在腌制过后里面的盐分大量的增加,而且含有硝酸盐,是一种致癌的物质,不仅仅如此,还含有胆固醇,相对来说是比较高的。

腊肉当中的脂肪是一种饱和的脂肪,我们都知道不饱和脂肪酸对我们的身体有好处,所以饱和脂肪酸对我们的身体不太好,有很多人会因为吃了动物的油脂而导致腹泻。猪肉在制作成腊肉之后,营养成分就会损失比较多,对我们的人体有害,但是这也并不是说不能够吃腊肉,适量的吃一些。平时在吃的时候可以进行蒸煮,降低里面的盐分就可以了。

木耳炒腊肉是一道家常菜,木耳炒腊肉采用到的食材就是木耳加上腊肉而已,我们还可以添加上西芹,这样外形上就非常好看,因为黑色的木耳搭配红色的腊肉以及绿色的西芹不管是营养还是颜色都是很丰富的。木耳炒腊肉的做法简单,只需要几个步骤就可以。

木耳炒腊肉虽然做法简单但是却有很好的养生功效和保健的作用,木耳炒腊肉常吃可以起到活血强身的好处,而还能美容和养颜,令我们脸色红润有光泽。

木耳(学名:Auricularia auricula),主要生长在中国。既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压患者也有一定帮助。

西芹木耳炒腊肉

原料:

西芹,木耳,腊肉,青椒

配料:

盐、味精、鸡精、花椒油、香油、 白糖各适量

做法:

1.腊肉切片;西芹择洗净, 切段;黑木耳择洗净,切块。

2.油锅烧至五成热,下入腊肉、西芹滑油,捞起沥油备用。

3.锅内留底油,下葱花爆香,放入水发黑木耳,调入盐、鸡精煸炒至熟, 淋香油,装入盘内备用。

4.另起油锅烧热,下蒜片爆香,放 入腊肉、西芹,调入盐、味精、白糖炒匀,淋花椒油,装盘即可。

上文我们介绍了一道家常菜木耳炒腊肉,木耳炒腊肉的做法简单使用的食材也是最为常见的,木耳炒腊肉是一道经济型的家常菜,木耳炒腊肉常吃不但可以起到美容的功效而且还能活血呢,上文详细介绍了木耳炒腊肉的做法。

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