当前位置: 主页 > 养生保健 > 正文

冬季如何进补?—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:茯苓菜谱网 阅读:185次

  秋冬进补 “夏至热,秋分夜夜凉”,这句时谚是指秋分以后金送爽,渐渐转凉,人们出汗减少、食欲增加,故秋后适宜进补。 进补需辨虚。补法是一种增强体质、改善机体虚弱状态的方法,适用于各种虚证,有增强或改善人体功能状态,补充营养物质、改善新陈代谢、增强人体抗病能力的作用。 所谓虚证,一般说来,有气...虚、血虚、阳虚、阴虚等不同类型。气虚补气、血虚补血、阴虚滋阴、阳虚助阳,某一脏腑虚损,则补其脏腑。 补气是治疗气虚证的方法。适用于久病或重病以后,以及素体虚弱的人,如倦怠无力、呼吸少气、动则气喘、面色苍白、食欲不振、懒于语言、肠鸣便溏、脉弱等证。常用补气药物如人参、白术、黄芪、党参、太子参等。 补血是治疗血虚证的方法。适用于头晕目眩、耳鸣耳聋、心悸失眠、面色无华、月经不调、脉细等证。常用补血药物如阿胶、地黄、当归、紫河车、桂圆肉等。 补阳是治疗阳虚证的方法。所谓阳虚,是指肾阳虚而言,临床觉腰膝酸痛、下肢软弱、寒肢冷、阳痿早泄、溺后余沥、或小便频。常用补阳药物如鹿茸、淫羊藿、锁阳、仙茅、补骨脂等。 补阴是治疗阴虚证的方法。所谓阴虚,是指肾阴虚而言,临床见身体消瘦、口干咽燥、虚烦不眠、大便燥结、小便黄赤、午后颧红、潮热盗汗。常用补阴药物如生地、石斛、百合、玉竹、龟板、麦冬等。 有些补益中药本身就是食品,药食同源贵在天然,且较易为人们所接受。今天开始,将在本栏连续适时应令的补益配方,以飨读者。次两种补阴配方。 燕窝虫草雪耳汤 组成:燕窝5克,冬虫夏草3克,雪耳15克,冰糖25克。 制法:上药按比例配制,用水炖燕窝,后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。 功效:补肺滋肾,养颜止咳。 主治:阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促,或盗汗咳血。 方论:方中燕窝性味甘平,入肺、胃、肾经,有补肺、止汗养颜的效果;冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药;雪耳性味甘平,入肺、胃经,有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血,或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服方健身延年。 虫草百合鸭肉汤 组成:冬虫夏草3克,百合25克,鸭肉100克。 制法:上药按比例配制,先将鸭肉炖30分钟,后加入虫草、百长春看癫痫的医院合再煮15分钟,饮汤并食虫草和鸭肉。 功效:滋阴清热,润肺止咳。 主治:阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠,或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。 方论:方中冬虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著;百合《本草纲目拾遗》记载,“百合有清痰火,补虚损的功效”;鸭肉为补益佳品,味甘性凉,入肾、肺经,有滋阴清热,利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠,服虫草百合鸭肉汤有显著的疗效。 中认为,涕、唾、精、津、汗、血、液七般灵物皆属阴、属阴之血,在人体中的作用当重大,有食疗的处方在补充此类物质方面更是脍炙人口,现介绍如下。 淮山莲子甲鱼汤 组成:淮山30克,莲子(去心)30克,甲鱼一只约重500克。 制法:上药按比例配制,先将甲鱼用热水烫,其排尿,然后切开,去脏,放于砂锅中,加清水,放入淮山、莲子共煮。甲鱼熟后,饮汤食肉。 功效:滋养肝肾,扶脾软坚。 主治:减少、神疲乏力、心烦少寐、胁痛腰酸、头晕耳鸣、肝脾肿大,或中老年人患慢性肝炎后胁痛隐隐,津少纳呆。 方论:淮山补脾气而益胃阴,据《本草纲目》记载:“淮山健,益肾气”;莲子有健脾益肾,养心安神的功效;甲鱼滋补肝肾、补虚软坚。三味合用有滋补肝肾、养心安神、扶脾软坚的作用,中老年人久服淮山莲子甲鱼汤,以提高食欲,增进睡眠,强身益寿。 沙参玉竹猪胰汤 组成:沙参30克,玉竹20克,玄参20克,猪胰(猪横鶪)100克。 制法:上药按比例配制,沙参、玉竹、玄参洗净,用清水浸半小时;猪胰洗净、切块;然后把全部用料放入煲加清水适量,武火煮沸后文火煲1小时,饮汤吃肉。 功效:化热,滋阴降糖。 主治:阴虚火旺、咽干口渴,或中老年人患糖尿病,多饮、多食、多尿、乏力、消瘦。 方论:本汤是常清凉滋补汤品,其中沙参性味甘凉,功能养阴清肺、益胃生津、除虚热,《本草新》说它“专补肺阴清肺火”,《饮片从新》说其能“养肺胃阴,治虚劳”,本品含生物碱、淀粉、北沙参素等;玉竹性味甘、平,入肺、胃经,有滋阴润肺,养胃生津的功效,此外本品还有降血糖作用;玄参性味咸、凉,入肺、胃经,有清热滋阴、泻火解毒的功效,本品含植物甾醇、生物碱、脂肪酸及维生素A类物质,玄参浸膏有降低血糖和降低血压作用;猪胰味甘、性平,入脾、肺经,有益肺治癫痫病的好医院润燥、健脾生津的作用,其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B 1、维生素B 2、胰岛素等,本品治疗糖尿病有较好的效果。中老年人患糖尿病,常服沙参玉竹猪胰汤有显著的疗效。首用沙参玉竹猪胰汤治疗多例糖尿病患者,均获得较好的效果。 (文/广东省名中省第二中医院 邱建行教授)

  立冬进补不能盲目。 建议: 在人们还在享受秋日温情的暖阳时,时间已飞快地来到了11月,立冬飘然而至。立冬,作为的第一节气,于每年的11月8日后,在民间有立冬补冬之习俗。每逢这天,南北方人们都以不同的方式进补山珍野味,说是只有这样到了寒冷的冬天,才能抵御严寒的侵袭。么在实际...中,立冬日我们到底该注意些?怎样调养是我们今天的主要话题。 食补 “三九补一冬来年无病痛” 按我国传统民间习惯,“立冬”代表着的开始。“冬者,天地闭藏,水冰地坼。”自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。“寒”是冬季变化的主要,冬季除了要注意防寒保暖外,也很重要。字串4 冬天的寒冷影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主。可多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 冬天又是蔬菜的淡季,因此,往往冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C,并因此人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。么人们可吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热的作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富,要经常调换品种,合理搭配,补充人体维生素需要。 俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补的好时机,要提醒的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是的好选择。如吃“腊八粥”有助于颞叶癫痫的症状是什么增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。 字串9 立冬补冬不可盲目“进补” 饮食调养要“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷,也躁热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的方式不同,同属冬令,西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外,还应因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长,中医原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。 字串5 养颜 冬季合理进补水果 寒冷的冬天给适合的进补是十分必要的,除了饮食的进补还有从吃水果来补。在这个冬天把的生理机能调整到最好,同时也能吃出一份吃出一份美丽来。冬天寒冷干燥,使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火,因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥,还能摄取充足的营养物质,会使人顿觉清爽舒适。 梨:梨是冬季水果中的首选,它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外,梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,脾胃虚寒,消化不良及产后血虚的人,不可多食。 ■适合的量:一天吃1个梨是营养最易被吸收的。 ■适合时段:饭后2-3个小时是最适合隐性癫痫症状的。 ■吃法:可以洗净直接吃,或者用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴,还可以榨梨汁喝。 字串3 猕猴桃:吃猕猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多发季节。中医认为, ·高血压绿色通道·新药速治--灰指甲 ·千龙博客再现江湖·北京名片选 这个时节干燥的气候容易在人体内诱发燥邪,耗伤人体津液,便秘就是这一现象的主要体现。临总是建议得了便秘的人采取食疗的方法,不仅效果好,而且没有副作用。多吃水果就是食疗有效的一种。 猕猴桃是一种营养价值极高的水果,被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,以及丰富的矿物质,括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体,防病治病具有作用。多食用猕猴桃可以老年骨质疏松,抑制胆固醇的沉积,从而防治动脉硬化,还可改善心肌功能,防治心脏病等,也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃,还能阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能,增强抵抗力,补充人体需要的营养。字串4 ■适合的量:1-2个是能被人体充分吸收的量。 ■适合时段:不能空腹吃,饭饭后1-3个小时吃都比较合适。 ■吃法:可去皮后直接食用;也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后,用 水调淀粉勾芡食用。 甘蔗 冬季吃水果首选甘蔗和梨――入冬后,人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡,反应能力降低,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。那么,冬季吃水果好呢?冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。 甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量占甘蔗的84%,在干燥的冬天补充水分是必不可少的,其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。它拥有滋补清热的作用,作为清凉的补剂,对于治疗低血糖,大便干结,小便不利,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。不过,由于甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹疼痛的人食用。 ■适合的量:甘蔗的量是最需要控制的。 ■适合时段:睡觉前不宜吃糖分太多的水果。 ■吃法:除了削皮直接吃外还可以切成20~30厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样会更甜。字串3