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最正宗毛血旺火锅的做法步骤

时间:2021-09-16 来源:茯苓菜谱网 阅读:185次

主料:

鸭血(300克)、百叶(200克)、高汤(适量)

辅料:

白菜(适量)、杏鲍菇(适量)、豆泡(适量)、黄豆芽(适量)、郫县辣酱(适量)、麻椒(适量)、酱油(适量)、辣椒(适量)、食用油(适量)、葱(适量)、姜(陕西专业的癫痫病治疗医院适量)

做法步骤:

1、准备好所用食材。

2、准备好辣椒 麻椒 郫县辣酱。

3、把黄豆芽洗净备用。

4、百叶洗净切丝。

5、豆泡一切两开。

6、杏鲍菇洗净切片。

7、将鸭血切成条块。

8、白菜洗净切成块。

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9、锅中注入水,烧开下入白菜汆烫一下。

10、捞出后直接放入小火锅中。垫底。

11、捞出后直接放入小火锅中。垫底。

12、将鸭血入沸水中焯水后捞出。

13、将鸭血入沸水中焯水后捞出。

14、另起锅,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。

15、下入黄豆芽爆炒断生。

16、炒好的黄豆芽放四川癫痫治疗好医院在火锅的白菜上面。

17、再起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。

18、炒出红油后加入葱姜炒香。

19、加入高汤烧开。

20、下入焯水的鸭血,煮至2分钟。

21、再下入豆泡和杏鲍菇。

22、最后下入百叶,稍煮。

23、将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。

24、最好的癫痫病治疗方法另起锅注入油烧热。

25、下入干辣椒炸香。

26、将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

鸭血的热量(卡路里)55千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

高汤的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、抗衰老、防哮喘等功效;