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抗癌蔬菜——茄子

时间:2021-09-16 来源:茯苓菜谱网 阅读:185次

之星简介──

茄科(solanaceae)茄属以浆果为产品的一年生草本植物,热带多年生。学名solanummelongenal.,古名伽、落苏、酪酥、昆仑瓜、小菰、紫膨亨。染色体数2n=2长春哪家医院看小儿癫痫好x=24。每100g嫩果含水量93-94g,碳水化合物3.1g,2.3g,还含有少量特殊苦味物质茄碱工甙m(c31h51no12),纯品白色结晶状,有降低胆固醇,增强肝脏功能的效应。

阿拉伯人把茄子从印度带到西班牙而波斯人从印度带到非洲。其种名melongena是阿拉伯文。抽疯的孩子怎么治疗其后茄子由西班牙带到美国名berengenas意即爱的苹果“applesoflove”。茄子在传入中国的同时,向西经波斯传入阿拉伯及非洲北部,到13世纪才传入欧洲,17世纪又从欧洲传到北美。茄子植株高1.0~1.3米,茎基部木质,直立,分枝性强,单叶互生。当幼苗长出6~9片叶后着生第一朵花。蝎昆明专门治疗癫痫病的医院尾状花序。能孕花单生或簇生。浆果,球圆、扁圆、长圆、卵圆或长条形。颜色紫红、红、绿或乳白。紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷,要在曝光下才能形成。成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分,均由海绵状薄壁组织所组成,其细胞间隙较多。组织松软。

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茄子属于茄科家族的一员(与类、番茄一样),而美国国家癌症研究所正在探索这类家族的潜在抗癌特性。茄科含有重要的植化物,据研究显示可以阻止癌细胞的形成,譬如其中的松烯可以消除类固醇荷尔蒙的作用,以避免它促进某些肿瘤的生长,还可预防氧化破坏作用,以免细胞产生癌病变。