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最正宗自制广式蛋黄豆沙月饼的做法

时间:2021-09-16 来源:茯苓菜谱网 阅读:185次

主料:

面粉(260克)

辅料:

转换糖浆(济南治疗癫痫病比较专业的医院在哪160)、枧水(2k)、花生油(50k)、鸭蛋黄(12个)、豆沙馅(200k)、冰糖(80k)

做法步骤:

1、先处理蛋黄,泡酒里数分钟,。

2、再进烤箱烤7分老年人癫痫去哪家医院看的好钟150度,不敢一次烤完,怕烤坏了。先拿几个实验。

3、烤好以后放碗里,倒入花生油淹没蛋黄。备用。

4、转换糖浆160k倒入器皿里,加入2k枧水搅拌均匀。再加入花生油的一半,搅匀,再加入另一半搅拌均匀。筛入面粉。用西安专业治癫痫病医院排行刮刀慢慢拌匀,活成面团。

5、活成面团,一旁静置1个小时。

6、用准备好的豆沙包裹蛋黄,搓成圆球备用。

7、面团松弛1个小时后,揪成25克的小剂子,包入豆沙,用月饼磨具压成月饼坯,烤箱预热10分太原专看癫痫病医院钟150度。进烤箱前往月饼上喷少量的水。烤制到数分钟取出凉凉,抹蛋液,在复烤10分钟就可以了。

8、烤好的月饼,等待它回油。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;